菜谱


芷萍
食材与明细
肉末芽菜担担面的做法步骤

更多步骤与贴士(共26步)

  • 4.
     
    青菜。
  • 5.
     
    葱姜蒜。
  • 6.
     
    香醋、李锦记天成一味酱油和香油。
  • 7.
     
    辣椒油。
  • 8.
     
    花椒油。
  • 9.
     
    肉末芽菜。
  • 10.
     
    芽菜如果是碎米芽菜就不用再切碎了,我买的这种,是整体的。
  • 11.
     
    将芽菜切成碎粒。
  • 12.
     
    葱、姜、蒜切碎末。
  • 13.
     
    猪肉洗净剁末。
  • 14.
     
    炒锅放油,放入葱、姜、蒜末翻炒出香味。
  • 15.
     
    放入剁好的猪肉末翻炒,加入生抽和料酒。
  • 16.
     
    放入芽菜翻炒均匀。
  • 17.
     
    出锅前加入少许鸡精调味,食盐因为芽菜够咸,不用再放。
  • 18.
     
    调味汁的制作:
    花生碎。
  • 19.
     
    蒜泥。。。
  • 20.
     
    将天成一味酱油、白糖、香醋、香油、花椒油、辣椒油、蒜泥按自己的口味调制成担担面调味汁。
  • 21.
     
    将葱花和花生碎拌入调味汁中即成。
  • 22.
     
    清水煮开,下入切面煮,不用煮太久,稍微硬硬的口感比较好,当然,熟识必须的。面条好之后,下入青菜烫熟。
  • 23.
     
    将面和青菜沥水放在碗中,浇入拌好的担担面调味汁。
  • 24.
     
    将面拌匀。
  • 25.
     
    加入芽菜肉末,即可食用。
  • 26.
     
    非常适口的一道面,满足了味觉的欲求。
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