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酸菜鱼

酸菜鱼

从小就吃着爸爸做的酸菜鱼,已经非常熟悉那酸辣鲜香的味道。 爸爸做的酸菜鱼可谓是一绝,每逢过年过节都会小露一手。好几斤重的大花鲢再配上妈妈做的老坛酸菜,连鱼带汤都能够吃干抹净。爸爸每次做菜,我总会在旁边切切配菜打下手,看着爸爸做菜也是一种享受。如今自己也会做了,可是味道似乎少了一些什么。

主料
辅料

酸菜鱼的做法步骤

小窍门&温馨提示

鱼片很容易熟,颜色变白后就可以关火了,否则煮老了就容易碎。
分类: 热菜 老人 川菜 秋季食谱 晚餐 名菜
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