黑木耳营养丰富，它的钙是一般肉类的30－40倍，是牛奶的2.3倍，所以是人体钙的最好的来源，是预防骨质疏松的天然食品。黑木耳含铁量是菠菜的30倍，猪肝的4.3倍，大多数肉类的10倍，因此是缺铁性贫血者最好的补铁食品之一。为了让孩子多吃木耳，可以把它打碎做馅，包在饺子里，挑食的熊孩子吃了好多呢！
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