嫩滑鸡蛋羹

柴哇哇学煮饭

嫩滑鸡蛋羹

蒸水蛋营养丰富，易于消化,是家庭常做的一道食品。细腻如豆腐花、象果冻一样嫩滑滑的蒸水蛋，我的做法简单不复杂。
鸡蛋不能加味精：会破坏鸡蛋的营养。鸡蛋加点生抽可以提鲜，胜于加味精，鸡精。

主料

鸡蛋一个

辅料

嫩滑鸡蛋羹的做法步骤

1.鸡蛋，生抽，水，油。
2.鸡蛋打到饭碗里，放适量生抽，油。
3.用筷子搅拌均匀，打到看不出蛋黄和蛋白为宜。
4.搅拌匀的蛋液加适量水，大约1：4左右。
5.煲饭，饭好跳闸时，放入搅拌好的蛋液。动作快些，以免蒸汽散发掉。蒸不熟。
6.蛋液放入电饭煲内盖上锅盖，不要断电源。蒸焗5-10分钟。
7.嫩滑的蒸水蛋，可以出锅了。
8.象豆腐花一样嫩滑细腻
9.营养丰富，特别适合小朋友。

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