#信任之美#虾干夜开花

白~雾

#信任之美#虾干夜开花

今天的这个菜，也是小时候常常吃的，上海人不知道为什么管它叫“夜开花”。我们这里叫它扁卜，其实它真的名字叫：瓠子。苏州人特喜欢开洋夜开花，觉得味道特别鲜美，家里没有开洋就用虾干替代一下吧，味道也不错哦！

主料

夜开花1根

辅料

虾干夜开花的做法步骤

1.准备所需主料。
2.夜开花去皮，切断，虾干剪去虾须。
3.锅中放入水，盐，夜开花煮熟。
4.煮熟的夜开花取出备用。
5.锅中放入食用油，油温高放入夜开花煸炒。
6.放入虾开
7.放入盐，鸡精。
8.翻拌均匀即可。

小窍门&温馨提示

夜开花买的时候先尝一下，因为有的是苦的。

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