清蒸梅子鱼

一条优雅的鱼

清蒸梅子鱼

梅子鱼是产在江浙沿海一带特有的一种鱼类。很多人看到它都以为是黄鱼，其实它的样子像黄鱼，个头比黄鱼小，最大的也不会超过10厘米，都是野生的，是目前无法人工饲养的鱼。烧法有清蒸、红烧、和面过油炸。

主料

梅子鱼250G

辅料

配料

料酒适量
李锦记蒸鱼豉油10G
色拉油一勺
盐少许

清蒸梅子鱼的做法步骤

1.新鲜的梅子鱼250G洗净，装盘。
2.洒入少量盐、生姜丝、葱花和料酒，腌制5分钟。
3.架锅放入热水，把鱼盘放入锅中蒸上10分钟，蒸熟。
4.蒸熟后，拿出控去多余汤水，再加生姜丝及葱花。
5.在锅勺中加入少量色拉油，加热至高温。
6.将热油淋入鱼盘中，再加入李锦记蒸鱼豉油10G，即可。

小窍门&温馨提示

特点是鲜、嫩、清淡。

分类：热菜

查看全部(共6步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页