自制杏酱

冰清-2011

自制杏酱

杏正是下来的季节，而且价格也便宜，2-3块钱一斤，天天吃杏也会腻，不如换个口味，做成杏酱，做糕点，抹面包都可以，下面是我做杏酱的过程，二斤杏实在做不出多少量，0.5升的瓶子能装个八九成满

主料

杏1000克

辅料

白砂糖150克

自制杏酱的做法步骤

1.首先准备原材料杏，1000克。放入盐水里泡半个小时洗干净待用。
2.把洗净的杏放入开水里烫一下，剥皮去核。
3.把剥完皮的杏肉加入150克白糖腌制20分钟左右（白糖可根据自己的口味添加，喜欢酸的就少加点，喜欢甜的可多加点）。
4.可直接把腌好的杏肉放榨汁机里打碎，因为我喜欢吃小块的杏肉，所以没有打，直接开小火慢熬。
5.熬的过程中，要不断的搅动，以免糊了锅底，熬至这个程度就可以了。
6.放晾装瓶就可以了，一般放冰箱冰藏放七天左右，
烤几片土司，抹上杏酱，美死了，呵呵。

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