番茄蛋花汤（两人份）

AnnaPanSZ

番茄蛋花汤（两人份）

主料

辅料

番茄蛋花汤的做法步骤

1.在鸡蛋中加少许盐和适量料酒，打匀备用。
2.葱切末备用。
3.番茄去蒂洗净，在其底部划呈十字形的两刀。
4.将热水淋在番茄上，静置两分钟之后将热水倒掉，取出番茄。
5.将番茄的外皮剥掉后切成小块。
6.在锅中放入适量水，开中火加热，加盐和鸡精调味。
7.在水开始微微冒泡时加入番茄。
8.水第一次沸腾时，左手将蛋浆慢慢倒入锅中，右手同时用筷子不停打圈搅拌。
9.水第二次沸腾时，将葱花放入锅中。
10.在汤中加入少许麻油，稍微再煮一下，起锅即可。

小窍门&温馨提示

1. 个人觉得番茄皮会使汤中有种涩味，所以最好不要用带皮的番茄煮汤。将番茄用开水烫一下，原本难剥的番茄皮就会自动脱落了。

2. 倒蛋浆和搅拌一定要同时进行，才能做出漂亮的蛋花~

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