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皮蛋瘦身粥

皮蛋瘦身粥

今天跟大家推荐的是一款我自己特别喜欢的粥----皮蛋瘦肉粥, 它是非常经典的一款粥品,以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料,不同地区的配料有所不同,有人会在进食前加上香油及葱花,也有加葱花或薄脆。另外,亦有从皮蛋瘦肉粥演变而成的皮蛋肉片粥,采用了新鲜的肉片,而不是腌过的咸瘦肉作配料。但不管做法变化如何, 但是好吃是硬道理。
皮蛋瘦肉粥营养美味,具有调理肠胃、补血养血、促进消化 、排毒减肥、清热去火等功效, 因此也被称为“下火粥”,能治上火引起的牙痛、舌尖痛。它香浓软滑,饱腹暖心,皮蛋Q弹瘦肉嫩滑,一口能感受它的米粥芬香,还因为皮蛋瘦肉粥能让人感受温暖,不管是作为早餐, 还是平时的主食, 都非常不错。下面就快来跟着我学做这粥吧。

主料
辅料

皮蛋瘦身粥的做法步骤

小窍门&温馨提示

1. 将糯米和大米按1:1的比例混合,这样稀稠浓度最合适; 2. 肉丁先加入, 多煮一下, 再放入皮蛋丁,最后加入盐和胡椒粉调味即可。
分类: 家常菜
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