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清蒸山药肉丸

清蒸山药肉丸

其实对肉丸子并不感兴趣。只是因为它跟山药扯上了关系,才忍不住想要尝试一下清蒸肉丸。
制作并不复杂,买现成的肉糜比自己剁肉更加省事。减了些酱油,有盐就已经足够。
不知道蛋清比较少,还是搅得不够,丸子并没有想象中的嫩滑。虽然肉肉比较多,依然能够明显感觉到山药的粉面。
还行吧,最喜欢的,是盘底那一汪浅浅的汽水,鲜美中带着胡萝卜的清甜。

主料
辅料

清蒸山药肉丸的做法步骤

小窍门&温馨提示

所用调料可以随自己喜好任意调整。
肉馅搅打上劲口感更好。
蒸制时间不宜过长,以免丸子变老,影响口感。
分类: 热菜 家常菜
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