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【浙菜】龙井虾仁

【浙菜】龙井虾仁

龙井虾仁,顾名思义,是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁,是富有杭州地方特色的名菜。虾仁玉白,鲜嫩;芽叶碧绿,清香,色泽雅丽,滋味独特,食后清口开胃,回味无穷,在杭菜中堪称一绝。正宗的龙井虾仁采用的是清明前后的鲜活河虾,那时候的河虾个头大,味道鲜。不过,这是的河虾已经过了季节,也可以用鲜活的对虾代替,味道一样不错。

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龙井虾仁的做法步骤

分类: 热菜 浙菜 产妇 朋友聚餐 夏季食谱 午餐
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