牛轧糖

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牛轧糖

自制棉花糖非常好吃无论是送亲友还是自家食用都很耐吃底下还有适合老人的配方

主料

纯白棉花糖300g

辅料

牛轧糖的做法步骤

1.花生放入烤盘铺平 180度烤10分钟左右烤至爆皮，变色，有香味就差不多了
2.晾凉去皮用擀面杖擀一下不要擀太碎稍大点颗粒吃着香嫌麻烦的话只去皮就可以了
3.将黄油放入平底锅小火加热至融化
4.加入棉花糖棉花糖要选不添加香精的要不然香料味太大
5.搅拌至棉花糖完全融化一直小火哦不然非常容易糊
6.加入奶粉
7.搅拌均匀不要心急一定要充分搅拌均匀
8.加入花生快速翻拌均匀
9.搅拌到这样就好了
10.倒入不粘容器或者油纸上用刮刀趁热整理成型稍凉些用擀面杖擀一擀然后让它自然冷却
11.冷却后切成长方形小块
12.从冰箱取出牛轧糖切成块包上糯米纸
13.在包上糖纸
14.包好的成品是不是美美的呢
15.满满的成就感👍

小窍门&温馨提示

1、棉花糖要用纯白无心的
2、要用不粘锅硅胶铲、要不然糖会粘的到处都是
3、制作过程全程都要小火不然特别容易糊
4、烤花生时需要多观察别烤糊了
5、可可粉版牛轧糖配方：棉花糖300g、花生300g、奶粉150g、可可粉50g、黄油80g
6、抹茶粉版牛轧糖配方：棉花糖300g、花生300g、奶粉150g、抹茶粉50g、黄油80g
7、老人吃的版本：棉花糖300g、花生米400g、奶粉100g、黄油80g

分类：小吃零食

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