【湖北】腐竹烧排骨

斯佳丽WH

【湖北】腐竹烧排骨

今天就用腐竹和排骨一起焖烧，那么又能碰撞出怎样的火花呢？跟着我的步骤学，你发现制作好腐竹至少排骨，色泽红亮，香味浓郁，热气腾腾的，非常诱人，而腐竹与排骨红烧后充分吸收了肉汁而变得软滑入味可口，还不油腻，相当美味哟，非常好吃又下饭。。

主料

辅料

腐竹烧排骨的做法步骤

1.准备好食材；
2.热锅凉油，放入少许盐，加入冰糖放入里面去炒，直至其完全融化呈棕色；
3.下入排骨翻炒；
4.直至排骨翻炒上色且微微出油后加入八角、姜片等大料继续翻炒；
5. 翻炒几下后加入适量的料酒继续翻炒，再加入少许生抽；
6.翻炒均匀后盛入小钵中；
7.加入适量的水，大火煮开，转为小火，加盖炖煮十五分钟；
8. 再加入泡软的腐竹，再加盖炖煮五分钟；
9.加入盐和胡椒粉调味；
10.大火收汁，加入红椒翻炒均匀，
11.盛入小钵中，表面上撒些小葱末。

小窍门&温馨提示

小贴士： 1. 腐竹提前泡水，将其泡软后切成小段； 2. 排骨提前泡上二个小时，中途换下水； 3. 冰糖炒糖色口味更好且菜品成色更漂亮； 4. 最后出锅前加入点红椒为菜品增色。

分类：热菜家常菜秋季食谱冬季食谱

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