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龙井虾仁

龙井虾仁

龙井虾仁是杭帮菜里比较具有代表性的一道菜。
这道菜已经放了三四天了,每天上来都看到有人在上这道菜,所以就一直往后拖,再不上浙菜活动就要结束了,好丑也来跟大家见个面,希望大家喜欢小羊做的这道龙井虾仁。这道菜,尝试了几个版本,还是觉得加入茶水稍加腌制,然后烹饪,茶香和虾的鲜美才能完美结合。吃这道菜,千万不能急,要慢慢的去品味,淡淡的茶香会在你每次咀嚼中悠悠传来,虾的鲜美,茶的清香,吃在嘴里回味无穷。

主料
辅料

龙井虾仁的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、新鲜的海虾可以丢冰箱里速冻两小时再剥壳比较容易剥。

2、虾仁炒制的时间不宜过长,以免影响口感。
分类: 热菜 浙菜
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