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大炒勺
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烤蓝莓酥盒的做法步骤

更多步骤与贴士(共20步)

  • 4.
     
    面粉、泡打粉、盐、砂糖混合均匀,放入20克黄油和10克植物油。
  • 5.
     
    用手先在干面粉里把黄油搓成微粒状。
  • 6.
     
    然后加温水合成面团儿,罩上保鲜膜饧30分钟。
  • 7.
     
    面团放在案板上用擀面杖擀成长方形薄皮,大约0.3厘米厚。
  • 8.
     
    黄油隔保鲜膜擀成长方片放冰箱冷藏20分钟,取出放在面皮中间占1∕3铺平(黄油大约有0.2厘米厚)。
  • 9.
     
    面皮左右对折。
  • 10.
     
    用擀面杖擀匀。
  • 11.
     
    把面皮横过来再对折擀匀。
  • 12.
     
    然后放入冰箱冷藏30分钟。
  • 13.
     
    取出再按此方法对折擀匀,共反复三次。
  • 14.
     
    把面皮卷成直径2.5厘米粗的面卷,冷藏15分钟取出。用刀均匀的切成剂子,基本和做饺子皮儿切剂子一样。
  • 15.
     
    把剂子按扁,要中间厚周边薄些,皮料中间放入事先搓成球状的蓝莓馅。
  • 16.
     
    上面再盖上一张压好的皮,周边用手按压均匀粘牢。
  • 17.
     
    拿起酥盒的坯料用手把周边掐捏成花边,放入烤盘。
  • 18.
     
    炉温200度预热。
  • 19.
     
    调回到160度烤15分钟出炉装盘即可食用。
  • 20.
     
    女孩子心灵手巧做这道点心比较适宜,大炒勺的手大了些,捏花边儿时稍感笨拙,呵呵!捏的不好网友们凑合着看吧。
温馨小提示

1、馅料用的蓝莓果酱一定要放些粉类,否则烤时果酱会融化,酥盒儿会膨胀放炮馅儿全流出来了,呵呵!

2、烤后成品的颜色我感觉还是微带金黄好些,也可以色淡些或深些,这要看您的喜爱了。

3、装盘时,盘上垫一张花垫纸感觉好些,上桌时也有个感官上的卖相,呵呵!

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