菜谱

香辣虾是外甥喜欢吃的,人还没到,就让他妈妈打电话准备这道菜,三天做了两次香辣虾,每次都吃的底朝天,据说,做菜人最喜欢的就是自己做菜被人吃精光,累,痛快着吧。


芷萍
食材与明细
香辣虾的做法步骤

更多步骤与贴士(共21步)

  • 4.
     
    葱、姜、蒜。
  • 5.
     
    辣椒 花椒 麻椒。
  • 6.
     
    黄瓜。
  • 7.
     
    黄瓜切成宽条。
  • 8.
     
    葱切段、姜切片,大蒜用刀拍扁。
  • 9.
     
    芹菜去叶,切成长条,放开水里焯一下。
  • 10.
     
    捞出放凉水里冰着。
  • 11.
     
    锅内加足量的食用油,烧温热。
  • 12.
     
    下入大虾炸制。
  • 13.
     
    用漏勺敲打虾,有酥脆的感觉时,捞出沥油备用。
  • 14.
     
    锅内留油,下入花椒、麻椒和大茴煸炒出香味。
  • 15.
     
    下入大蒜和豆瓣酱炒香。
  • 16.
     
    加入姜片、葱段和辣椒翻炒。
  • 17.
     
    加入黄豆芽翻炒入味。
  • 18.
     
    加入芹菜段翻炒。
  • 19.
     
    下入大虾。
  • 20.
     
    黄瓜容易熟,在起锅的时候,加入黄瓜条,利用菜的余温汤熟。盛出,撒上芝麻即可食用。
  • 21.
     
    出锅装盘。
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