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【东北】酸菜肉包

【东北】酸菜肉包

远离家乡10多年,人们常说:“每逢佳节倍思亲”,随着年龄的增长,对家乡、对亲人的思念越来越强烈。制作的是美食,揉进的是情感,这款酸菜肉包是父亲手把手教我的,酸菜是北方的朋友只用酸菜芯切丝带到广州的,吃在嘴里,暖在心头,想家的感觉顿然而生,这种家乡的味道、朴素的情感让我终生难忘。

主料
辅料

酸菜肉包的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、通常面粉和酵母的比例是100:1,100克面粉用1克酵母。
2、温水滴到手背上不烫手,就是30度左右。
3、喜欢香口的,可以加1个浓汤宝,少加盐或不加盐。
4、蚝油和虾皮都有盐,酸菜也是腌制品,这款包子不用加盐,最后蘸料也是咸的。
5、如果没有烤箱发酵,室温面盆包裹棉被,促进发酵,适当延长时间,也能发酵好。
分类: 主食 面食 家常菜 包子
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