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【天津】什锦春卷

【天津】什锦春卷

春节,是举家团聚的日子,在人们准备的丰盛的食物名单上,一定离不开这道小吃,那就是春卷。春卷素有黄金万两之称。因为炸后的春卷的颜色和形状上酷似金条,所以寓意着财富。

主料
辅料

什锦春卷的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.面和的硬度要适中,我使用的是香雪雪花粉200克,加水量为110ml,软硬成度刚刚好。
2.胡萝卜丝用少量的油煸炒一下晾凉。在断生的同时最大限度地激发胡萝卜的营养成份。
3.面片尽量擀得薄一些,炸出的春卷才酥脆。
4.馅料尽量码放整齐,卷春卷时注意两端不要露馅。
5.更多美食可以关注我的新浪微博@twinsliuliu的花样美食。
分类: 小吃 中式宴请 立春 春季食谱
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