【上海】响油鳝丝

麦子老妈

【上海】响油鳝丝

主料

鳝丝300g

辅料

响油鳝丝的做法步骤

1.鳝丝处理干净沥干水分后切成小段
2.准备好的姜丝，蒜片和葱花
3.起油锅，爆香姜丝蒜片
4.放入鳝丝煸炒
5.加入适量的料酒
6.加入适量的生抽、老抽炒匀
7.加点盐和糖炒匀
8.出锅装盘撒上白胡椒粉和葱花
9.小锅加热少许油后淋在葱花上
10.完成

小窍门&温馨提示

我的鳝丝炒得比较干，也没加水煮，如果有汁水的出锅前可以勾个芡

分类：热菜家常菜

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