【东北】麻酱白菜粉丝

眉儿

【东北】麻酱白菜粉丝

春节期间避免不了的就是大鱼大肉的吃吃喝喝，吃太多油腻需要凉拌素菜来清清口，每年春节我家都会有一道凉拌菜会最先被消灭掉，比如凉拌黄瓜、凉拌三丝、炝拌土豆丝、凉拌木耳以及今天这道麻酱白菜粉丝等等，也都是平时经常做来吃的。加入了芝麻酱特有香味的白菜粉丝，我一个人都能吃掉一大盘。

主料

辅料

麻酱白菜粉丝的做法步骤

1.龙口粉丝事先用冷水浸泡一会。
2.白菜最好用白菜帮中间用刀片一下，然后再切成细丝。
3.煮锅烧热水将粉丝煮熟，煮熟后过凉水并控干水分。
4.将白菜、粉丝、香菜、蒜末放入一稍大些的容器里面。
5.芝麻酱事先用温水调稀并搅拌均匀。
6.然后再依次加入盐、白糖、小米椒、生抽、陈醋、辣椒油、香油、调好的芝麻酱，然后用筷子搅拌均匀。
7.成品图
8.成品图

小窍门&温馨提示

1、粉丝要用细一点的龙口粉丝比较好吃，白菜我用的白菜心，如果不是白菜心的话最好只用白菜帮口感比较好。
2、芝麻酱要事先用温水调稀，要不然太干没办法搅拌均匀。

分类：凉菜家常菜

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