下载 APP
搜索

【天津】紫薯大理石戚风蛋糕

【天津】紫薯大理石戚风蛋糕

前些天整理东西,发现半袋没用完的紫薯粉,正好要做大理石戚风,就拿来试了试。可能放的稍微多了点儿吧,紫色部分颜色重了些呢。。。


材料:
鸡蛋2个(连皮重55g),低筋面粉35g,牛奶30g,玉米油30g,细砂糖50g,紫薯粉3g,热水6g,柠檬汁适量

主料
辅料

紫薯大理石戚风蛋糕的做法步骤

小窍门&温馨提示

1. 混合蛋白和蛋黄面糊时需注意手法,要快速轻盈的翻拌,不可划圈搅拌,以免消泡;
2. 紫薯粉溶于热水后应该是稍粘稠糊状,不可过稀或过干;
3. 紫薯蛋糕糊倒入原味蛋糕糊之中后,翻拌两三下就可以了,拌多了会导致花纹不清晰;
分类: 烘焙
查看全部(共17步)

大家都在做

家常菜做法
全部菜谱分类

你可能还喜欢

最受欢迎
美食天下首页