菜谱

【天津】酱牛肉

 小黠大痴 2017-01-29 14:48

过年就是要痛痛快快的大口喝酒,大口的吃肉。年前酱一锅牛腱子,过年的时候无论是待客还是家宴,用酱牛肉来做凉菜都是非常好的下酒菜。酱香这里指的就是用干黄酱做主料,长时间的炖煮让酱香沁入牛肉,算得上是非常有特色的牛肉的吃法,可做凉菜下酒,据说当年武松景阳冈打虎喝酒吃的就是这个酱牛肉后大获全胜的哈。

食材与明细
【天津】酱牛肉的做法步骤
温馨小提示

我用的电饭煲炖制了2小时,如果是普通的炖锅至少3小时。如果是压力锅1小时左右应该差不多,具体时间也得要你自己掌握。 调料可以不完全和我的一模一样,但是上面我说的几个重要调料要有,不然味道会打折扣。

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