菜谱

【北京】红烧牛尾

 Meggy跳舞的苹果 2017-01-29 18:48

前几天碰巧在某个美食栏目里看到顶级大厨教做红烧牛尾巴,突然就馋了。于是就想做做、尝尝。要么说还得是大厨教的呢,几味调料就让牛尾充分入味,还滑嫩嫩的。就是用时不短,用小火慢慢煨着将近5个小时。可见这个牛尾的时间成本够高的。但是为了吃这一口,等待还是值得的。

食材与明细
【北京】红烧牛尾的做法步骤
温馨小提示

牛尾焯水去除杂质更清爽; 调料可以根据口味进行调整,我个人认为,这几种调料足够了,白糖提鲜,放大料桂皮什么的,会失去牛尾嫩滑的口感,显得太厚重; 出锅前,汤汁是否勾欠可随意。

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