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【江苏】鲜肉菠菜汤团

【江苏】鲜肉菠菜汤团

上次说,在我的家乡在家族里有一些大的事情时,会有准备“糕”、“粽”、“团”、“圆”的习俗,这应该算是最传统的习俗了。现在也已有很多人家都已不再沿袭这些。

我是个有些奇怪的人,对日常生活,我会崇尚“简”到极致。但对这些传统的习俗,饮食文化,风俗人情甚至传统手艺匠人古老的手工做法……,我都会怀着一种特别虔诚的心意去尊重,去走近,去感受……。去体会那种难以言说的美妙与美丽……。其实许多食物存在的意义已不仅仅是吃。

“团”,也是糯米制品,我的理解是它与汤圆基本属于亲戚。只是它的个头应该比汤圆略大些,可以包入或甜或咸的馅,汤圆最后用煮的方式,而“团”是用蒸的方式。

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鲜肉菠菜汤团的做法步骤

分类: 主食 家常菜 江浙小吃
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