菜谱

本来这个山寨牛角馒头是打算在年前送给大家的,用金灿灿的牛角来辞牛迎虎。可惜年前太忙,没空整理,拖到现在才发上来。             原本很普通的馒头,跟着时代的潮流山寨了一下,马上变得可爱了起来,哄小朋友可是很有效的。


乐逍遥
食材与明细
金牛角馒头的做法步骤

更多步骤与贴士(共12步)

  • 4. 
    取一大盆,把面粉倒入,南瓜泥倒进中间把酵母水淋在面粉上,然后把所有材料用筷子拌匀。
  • 5.
     
    把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里。
  • 6.
     
    盖上盖子或保鲜膜,静置1小时,发酵完成。
  • 7.
     
    洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成3份,取其中一份搓成棍状,然后切成小块。再把切成小块的面团揉成水滴形。
  • 8.
     
    把水滴形面团逐个擀成三角形的薄面片,然后把面片大的一端从中间剪开一个小口,把切口分别向左右折叠。
  • 9.
     
    然后把面片从大的一头向小的一头卷起来即成牛角坯。盖上保鲜膜,再醒15分钟。
  • 10. 
    蒸格上铺上湿纱布或抹点油,把牛角坯放蒸格上,要注意留空隙。
  • 11. 
    锅里放冷水,把蒸格放锅里,合上锅盖,中火蒸13分钟,熄火后,再焖3-5分钟,才打开锅盖取出馒头。
  • 12.
     
    和面的时候加了植物油,蒸好的馒头好象松软了很多。
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