菜谱

鲍汁白灵菇

 丹佛儿 2010-04-22 16:16

要问白灵菇怎么做最好吃,那一定要数鲍汁白灵菇了,没有多余的油脂,鲜美的味道非此莫属了~~

食材与明细
鲍汁白灵菇的做法步骤
温馨小提示

~~~ 在百灵菇的蒸炒的过程中丹佛儿没有放盐,因为蚝油和鲍汁都会带咸味,以我的口味刚刚合适,如果喜欢稍微味重的朋友可以根据个人口味再添加盐的份量



~~~ 西兰花焯水的过程水中放入油是为了焯出的西兰花色彩漂亮,加盐是为了给西兰花一点底味,西兰花摆盘的时候可以在盘子的中间放上几朵,这样最后把蘑菇倒在菜花上会有个弧度使摆盘后的鲍汁百灵菇更漂亮。



~~~  这次丹佛儿忘记在最后炒制百灵菇的时候拍一张照片了,呜~~ 下次一定给扑上,最后炒制的过程是为了调色,加上一点点老抽会使颜色更好看,千万别加太多呦要不然会黑漆漆的不美了,如果想在加点盐的朋友可以在这个环节上加

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