【四川】番茄土豆炖牛腩

零零落落2011

【四川】番茄土豆炖牛腩

以前常常做的是【土豆烧牛肉】，今天加了番茄进去，口感多了一份清新，一点都不腻，很适合节后饮食~~~
而且番茄中含有丰富的维生素A及维生素C~~营养丰富~~~~

主料

辅料

番茄土豆炖牛腩的做法步骤

1.备好食材：番茄，洋葱，老姜，大葱洗净；土豆去皮洗净；牛腩肉洗净；
2.牛腩肉用清水浸泡20分钟左右，去除牛腩肉内部的血水，再次清洗干净；
3.番茄、土豆切方块；洋葱切小丁；大葱切斜段，老姜切片；牛腩肉切成麻将块；
4.锅里放入牛腩肉，放入适量清水、料酒，不加盖煮开后再煮几分钟；
5.将焯水后的牛腩肉捞出，用清水冲洗干净；
6.炒锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟后，转小火；
7.放入姜片，葱段煸香后，放入洋葱大火翻炒；
8.放入土豆块继续翻炒；
9.放入番茄翻炒出汁后，放入香叶；
10.倒入热水；
11.放入牛腩肉烧开；
12.将食材转移到炖盅内；
13.炖盅通电，启动“肉类”程序，时间设置为2小时；
14.炖盅程序结束后，调入适量盐，鸡粉，搅拌均匀，装盘上桌。

小窍门&温馨提示

1、调料可根据自己的喜好调整；
2、如果番茄不够出汁，可调入适量番茄酱；

分类：热菜家常菜冬季食谱

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