香烤五花肉德普烘焙实验室

烘焙艺术

香烤五花肉德普烘焙实验室

香烤五花肉

德普嵌入式烤箱烘焙食材
带皮五花肉 500g，土豆1个
辅料：
生姜10g ，盐：1/2勺，料酒1勺，蚝油2勺，老抽 1勺，蜂蜜1勺，辣椒酱1勺；

主料

带皮五花肉500g
土豆1个

辅料

香烤五花肉的做法步骤

1.将新鲜的五花肉清洗干净，修成薄厚差不多的长条形。
2.把五花肉放入锅内，加入生姜片和适量的水，大火烧开转小火煮15-20分钟
3.配料中所有材料放入小碗中调匀成酱汁，
4.五花肉煮到用筷子可以很容易插入肉中，
5.捞出煮好的五花肉，控净水分，
6.用刷子蘸调味汁在五花肉上刷一层，
7.土豆去皮切成厚片，
8.手工折锡纸铺于烤盘上方，在锡纸上刷油，再摆上土豆片，
9.将五花肉皮朝上放在土豆片上，
10.将剩余酱汁全部均匀淋于五花肉上，
11.烤盘放入预热好的烤箱中，烘焙档200度，烤10分钟，
12.取出烤盘，将五花肉肉皮面翻至向下，烤10分钟，再取出两侧各烤5分钟，
13.取出烤盘将肉皮翻至向上，再次放入烤箱，最后烤10分钟，
14.烤好后立即取出，趁热切成片，和土豆片一同装盘，

分类：热菜家常菜烤箱菜

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