鱼香手撕茄子

心语梦境

鱼香手撕茄子

茄子营养丰富，蒸制的茄子不吸油，更健康，凉拌着吃更下饭...

主料

辅料

食用油适量

鱼香手撕茄子的做法步骤

1.准备好食材
2.把茄子洗净对半切，放入蒸锅大火蒸十分钟左右
3.葱切葱花，蒜切片，姜压出姜汁，郫县豆瓣酱1茶匙备用
4.用一小碗倒入生抽半茶匙，香醋1茶匙，糖1茶匙，姜汁1小勺，淀粉1小勺调成鱼香汁
5.茄子晾凉，挤出多余的水分，撕成条摆盘
6.锅里倒油加热，爆香葱，蒜
7.加入香油、郫县豆瓣酱炒匀
8.再倒入调好的鱼香汁炒匀，中小火汤汁变浓稠后浇在茄子上，撒上葱花即可
9.成品图
10.成品图
11.成品图

小窍门&温馨提示

1）茄子不需要蒸太长时间10分钟左右即可，要挤出多余的水分
2）调理也可以根据自己的喜好添加

分类：热菜家常菜

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