下载 APP
搜索

菠萝古老肉

菠萝古老肉

菠萝古老肉也可以写作菠萝咕咾肉,或者菠萝咕噜肉。它是一道传统粤菜名菜。如何在家作出甩掉饭店几条街的味道?怎样可以让咕噜肉外脆里嫩,酥香可口?又是一碗什么比例的万能料汁让菜品抱汁完美?这里会一一揭晓。

主料
辅料

菠萝古老肉的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.猪肉选择肥瘦相间的部位为佳,口感好不发柴。
2.菠萝要事先用淡盐水浸泡,防止发涩。
3.肉块蘸淀粉时不要蘸得太厚,要均匀紧实,这样炸出的肉块才会有一层脆脆的小壳。
4.第一次炸制时油温不宜过高。
5.复炸时油温要高,快速高温冲炸。用漏勺颠动时听到“沙沙”声立即捞出。
6.菠萝和彩椒炒制时间不宜过久,断生且食材有热度即可。
7.未经作者许可,请勿转载,禁止一切形式的盗图。谢谢。
8.更多美食可以关注新浪微博@twinsliuliu的花样美食。
分类: 热菜 开胃菜 粤菜
查看全部(共16步)

菠萝古老肉的更多做法

更多
全部菜谱分类

你可能还喜欢

最受欢迎
美食天下首页