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大学芋在日本一直都很受欢迎,不光颜色好看,而且很好吃。    吃了这块想着那块,反正是吃上了就停不下来了。    传说是大正时代,很受神田附近的大学生们欢迎就有了这个名字的来历。    一根红薯给我们带来快乐和满足,只有亲自去做了之后才能体验到。    国内学名叫拔丝红薯,但日本这里的大学芋没有国内的丝拔的那么长,而且不腻人。    老公很喜欢吃,纤维食品,我也就经常搞点来俘虏老公的胃,时不时自己也解馋下。


淡漠以清心
食材与明细
日式大学芋的做法步骤

更多步骤与贴士(共12步)

  • 4.
     
    洗净后用厨房专用纸擦干净。
  • 5.
     
    然后在180度的油锅里炸7分钟即可。
  • 6.
     
    将炸好的红薯放到网上放凉并控干油。
  • 7.
     
    将水,砂糖,酱油,醋一起放到锅里小火加热。
  • 8.
     
    加热的过程中要不停的搅拌。
  • 9.
     
    直到颜色上至焦糖色,并且有黏性。
  • 10.
     
    将6的红薯加到锅里,快速翻炒全部都沾上焦糖马上停火。
  • 11.
     
    表面撒上适量的芝麻即可装盘。
  • 12.
     
    上一盘。
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