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凉拌腐竹

凉拌腐竹

腐竹是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经干燥而成。其形类似竹枝状,称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物,营养价值高。

主料
辅料

凉拌腐竹的做法步骤

小窍门&温馨提示

1莴笋和胡萝卜的焯烫时间不要太长,保持食材的脆性。
2.喜欢辣的还可以加点辣酱一起拌拌。
分类: 凉菜 家常菜 春季食谱
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