可可全蛋海绵裸蛋糕

#小小美食日记#裸蛋糕已经流行了好几年了，不仅样子好看而且对于不会裱花的手残党也照样适合，赶紧试试看吧，我个人最爱的就是可可海绵了真的超级好吃，海绵蛋糕跟奶油真的是绝配啊

做海绵蛋糕最主要是翻拌手法，我用的是蛋抽感觉比刮刀更快混合均匀，这样就可以用更短的时间入炉烘烤，不容易消泡
我是坐温水打发的，是传统全蛋打发的海绵蛋糕

这个方子也可以做六连的纸杯蛋糕，这个方子可可味很浓郁 口感绵密真的非常好吃
海绵蛋糕部分：低粉70克，可可粉20g，鸡蛋3个（中小号鸡蛋带壳130克），细砂糖75克，牛奶35克 黄油35克 蜂蜜/水怡4克 装饰部分：淡奶油350g，黑巧克力10g，白糖20g、草莓适量
糖酒液部分：糖30g，水30g，朗姆酒15g

• 中级
• 烤
• 甜味
• 十分钟