香菇火腿粥

尚食之文

香菇火腿粥

天气终于渐渐开始暖和了，最喜欢的春天即将来临。春季的养生也非常重要，万物复苏，将自己调理得美美的，用愉悦的心情与健康的身体迎接新一年的到来。

粥是家里最常做的主食，母上大人喜欢做杂粮粥，再放些豆类，浓浓地熬上一碗，间或有点儿花生、栗仁，时不时品尝到惊喜。

而自己喜欢皮蛋粥、青菜粥等咸味的，最近又爱上了香菇粥。

香菇营养丰富，素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香味宜人，尤胜其他菇类，可以治食欲减退，少气乏力。所以在春天这样需要生气勃勃开启的时节，食用香菇是非常适合的。

一碗散发着浓浓鲜香的香菇火腿粥，即使不如鲍鱼海参般珍贵，却也是让人十分惬意。滑润胃肠、香暖人心，所谓享受，也包含着这样的一碗粥……

主料

辅料

香菇火腿粥的做法步骤

1.将大米淘洗干净后放入煲中，添加适量的水，静置1小时以上。
2.将泡过的米放入电压力锅中，选择煮粥，开始。
3.将提前泡发好的香菇切去根蒂。
4.切成小丁。
5.煮锅中放些水，煮开后下入香菇丁，煮约2分钟至熟。
6.将火腿切厚片，然后切小块。
7.将小葱洗净，切葱段。
8.将煮好的香菇中的水倒出一部分，锅内留一些水和香菇。
9.放入煮好的粥、火腿丁、盐、鸡精，搅匀。
10.放入小葱。
11.放入香油。
12.搅匀，略煮，盛出即可。

小窍门&温馨提示

1. 干香菇提前泡发，大约提前2小时即可泡发。
2. 干香菇的香味要比鲜香菇浓郁很多，所以做香菇粥尽量用干香菇。
3. 不喜欢放鸡精可以不放，香菇本身具有香味和鲜味。

分类：主食粥家常菜

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