#春食野菜香#荠菜糯饼

春风吹，野菜香。荠菜香满了厨房，看亲们晒米粉做的点心，刚好家里也有一些米粉，于是就做了这一道荠菜馅的糯米饼。香香糯糯，荠菜清香，吃了一个还想再来一个。
菜馅的糯米盒子，妈妈最常做的一道点心，有煎的，煮的，蒸的，馅料也有萝卜的，莲藕的，每一次要做好几斤米，想怎么吃都可以。用家乡的地佬话不是这个称呼。
我就叫它糯饼，这样大家都容易明白。
妈妈做这个还要多一道工序，就是先用三分之一的粉和好，切块，煮熟，再加入其他干粉同和成团，这样和的米粉团有韧劲，好包，容易煎熟。
我今天就减了这一步，我做的有些少，面团干了也可以揉一揉再做。这些都是从小看着妈妈做，于是就记在了心里。
就像这些野菜，它们的味道记于心中，令人难忘，吃了这一春，还盼着来春也一样遍地飘香。
食材：糯米粉300克，籼米粉60克、
配料：荠菜500克、鸡蛋3个、泡发黑木耳50克、盐适量，食用油适量。开水200克。

• 初级
• 煎
• 清淡
• 半小时