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魔兽情怀】西部荒野炖肉

魔兽情怀】西部荒野炖肉

在今年,
厨师长印象最深的电影里,
要数是《魔兽》了,
它是是一代人对青春的缅怀。

吃货们玩游戏的时候,
最痛苦的莫过于接到美食任务...
西部荒野炖肉便是其中的经典名菜.

凭借当年在西部荒野耳濡目染的经历,
还有多年炖肉的经验值积累,
我相信自己能够复刻出这道魔兽名菜的精髓!( •̀ ω •́ )

主料
辅料

西部荒野炖肉的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、 牛腩炖40分钟就可以了吗?
不同部位的牛腩炖制的时间也不相同,口感软烂程度与锅本身的性能、火力有关,本文时间供只供参考,炖肉的时候,一开始加的水不够,中途可以加入热水,根据实际情况把牛腩炖到喜欢的口感便可。

2、 牛腩高汤不够400g怎么办?
不够的话,用清水或者其他高汤补够量便可。因为大家炖的时间与火力不一样,得到的汤汁份量也不同,所以盐要根据实际情况去调整。

3、关于其他注意点
炖肉可以根据自己的口味再适量加入少许盐调味。期间翻翻锅,加了燕麦片容易沉底粘锅。因为有黄油面糊,汁是会浓稠的,不喜欢太稠的,多加一些汤就是了。
分类: 热菜 家常菜
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