鸡丁焖QQ面

米芽

鸡丁焖QQ面

啥是QQ面呢？哈哈……它是用土豆淀粉做的东东，吃起来很有韧性和弹性，就是台湾人说的“很Q”的感觉，我们这里一般是吃火锅时煮着吃，还有就是炒着吃，我最喜欢的是这种焖的，比较入味。

主料

QQ面250克
鸡琵琶腿2个

辅料

大蒜2瓣
米椒33个
葱花适量

配料

鸡丁焖QQ面的做法步骤

1.QQ面从包装袋中取出，过一下水备用。
2.琵琶腿去骨，将鸡肉切成丁，用料酒腌制备用。
3.米椒切成丁，蒜切成小块（应该切碎的，但是我们家的人都不希望在吃QQ面时吃到蒜，所以我切的比较大，方便挑出。）
4.炒锅放少许油，下鸡丁翻炒至变色。
5.下蒜和小米椒炒出香味。
6.加老抽炒匀后加1小碗水，大概200毫升。
7.再加糖、盐和鸡精，炒匀。
8.下QQ面，炒匀后转小火焖。
9.至汤汁浓稠、撒上葱花即可。

小窍门&温馨提示

炒鸡丁的油够用即可，不能太多，否则会比较油，宁愿少也不宜多。

分类：主食家常菜

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