#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#酸奶蜜豆面包

1.准备好红豆，红豆用清水洗干净，然后加入适量水浸泡一晚。

2.泡好的红豆沥干水份放锅中，加入适量水（水末过红豆3cm左右）

3.煤气灶开火，大水煮开后，改小火，慢慢煮至水份快干时，加入30克白糖翻拌均匀，继续小火煮至汤汁收干即可。

4.面包机内放入原味酸奶。

5.除黄油和蜜豆，其它所有材料放入面包机内。启动和面程序。一个程序结束后，加入软化的黄油，再次启动和面程序，至面团出膜。

6.收圆，放在温暖处发酵，发酵至2-2.5倍大，温度不同，发酵时间也会不同，中途多观察，发酵好的面团，手指蘸水戳一个孔，孔如不回缩说明已经发酵好了。

7.把平均分成二份，揉圆盖保鲜膜松弛20分钟。

8.20分钟后将面团擀开。

9.上半部放上适量蜜豆。

10.下半部用刮板均匀分割。

11.从上至下卷起来。

12.放入椭圆形的乳酪模具中。

13.放在温暖湿润（参考温度38左右湿度约75%）的环境下最终发酵至2倍大。表面刷薄薄的全蛋液，放入预热的烤箱中层，上下管170度烘烤15分钟左右，看到表面上色即可。