菜谱

牛肉炒莴苣丝

 斯佳丽WH 2017-04-12 07:50

家里还有块牛里脊,今天就切成丝来与莴苣一起炒。牛肉具有补中养血、强筋健骨、增强免疫力等功效,特别推荐大家多吃点。这道菜很简单,很家常,只需提前将牛肉腌制一下,就可以放入锅中爆炒了,大火快炒, 无须三分钟就可以出锅,牛肉丝的鲜嫩、莴苣丝的爽脆和清香,在口中回味,是道很下饭的可口佳肴。 下面就来跟我来学学如何做好这道菜吧。

食材与明细
牛肉炒莴苣丝的做法步骤
温馨小提示

1. 牛肉要逆着纹路切成细丝, 加入盐、生抽等调味料抓匀, 再分次加入适量的水, 让牛肉吃饱水, 腌制10分钟;2. 莴苣丝提前加入少许盐拌均匀腌制一下让其析出些水分;3. 将腌制好的牛肉丝大火爆炒, 变色后放入莴苣丝进去翻炒, 注意不要炒制时间过长, 避免牛肉丝老了还保持莴苣丝的爽脆的口感。

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