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炸粉鱼

炸粉鱼

别看小橘儿已经吃嘛嘛香进而心宽体胖好些年头,其实也有挑食的童年呢:鸡蛋不能煎不能炒,只吃蘸了酱油的煮鸡蛋黄;每次麻麻开始熬猪油我都得躲进衣橱里开樟脑丸光环(即使现在也不怎么喜欢那股腻香);逢年过节的鸡鸭鹅,无论煎炸蒸煮统统跟我没缘分,就连今天心心念念的鱼丸牛肉丸,我居然可以当着麻麻的面假装吞进去再趁她不注意冲进洗手间吐掉,现在想来真想抽自己大耳刮子ಥ_ಥ
可是伟大的母爱总是让人猝不及防,这道麻麻自主研发的炸粉鱼终于彻底攻克了我严防死守的胃口。柔韧滑嫩的鱼皮衔着薄薄的油脂包住去骨后紧实绵密的鱼肉,再裹上一层喷香酥皮,腥气一扫而光,每次大口咬下都只管尽情享受油脂和肌肉纤维流连齿颊的满足,而不必担心淡水鱼多刺带来的尴尬,再加上麻麻贴心的切成肉丸大小的外型,捏起牙签,一口一个,时至今日仍时常让亲爱的舌头君陷入甜蜜的回忆不能自拔……苍天有眼,早睡早起的小橘儿(其实是广场舞大喇叭吵醒的好不好)逛早市赫然发现鱼摊居然有剔骨的胖头鱼腩卖,果断下手全收了!!!后面那个大妈你别瞪我,毕竟小女子今天的午餐晚餐零嘴全靠它了
╮(╯_╰)╭

主料
辅料

炸粉鱼的做法步骤

小窍门&温馨提示

想要颜色更金黄诱人,可以在裹面粉之前先挂上一层蛋液,不过小橘儿更倾向于清淡的吃法
分类: 热菜 家常菜
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