菜谱

说起这道菜我也是最近几天才听说,去网上查了查说是一道西北菜,还有专门卖这道菜的馆子,不过五花肉和鸡肉的结合实在让我想想不出是个什么味道,试做了一回后不得不说两种肉互相借味,效果不同凡响,尤其是土豆,比一般炖肉里的的土豆也要好吃很多,看来五花肉和鸡肉也能擦出火花~~


丹佛儿
食材与明细
肉勾鸡的做法步骤

更多步骤与贴士(共9步)

  • 4.
     
    将五花肉里的油脂炒出来,肉变浅褐色即可捞出,这样才能吃起来不腻。
  • 5.
     
    锅中放入一小勺刚炒出的猪油,放入葱姜蒜,倒入鸡腿肉煸炒。
  • 6.
     
    鸡腿肉变色后倒入去油后的五花肉。
  • 7.
     
    锅中加入大料1-2颗,香叶2片,1勺料酒,2勺生抽,1勺老抽,适量的盐,小半勺糖提鲜,倒入清水将将末过肉。
  • 8.
     
    大火煮5分钟后加入切好的土豆,中火煮30分钟即可。
  • 9.
     
    出锅装盘了。
温馨小提示

~~ 五花肉在炖煮前一定要先煸炒出多余的油脂,要不然直接顿的话吃起来会很腻

~~ 大概要放10多瓣的蒜,蒜要多放这道菜才会香

~~ 如果喜欢吃肉质很软烂的就多炖上10几分钟即可

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