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霉干菜融入了鱼的鲜味,很好的味道.此做法也可以选鳗鱼。


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霉干菜烧鲳鱼的做法步骤

更多步骤与贴士(共9步)

  • 4.
     
    然后放入鲳鱼,稍微的用油煸煎一下。
  • 5.
     
    在锅里淋入适量的料酒,翻动下鲳鱼。
  • 6.
     
    然后在上面铺上霉干菜,加老抽,生抽调色,放入适量的红糖,和盐(盐可以根据霉干菜本身的咸味来控制)。
  • 7.
     
    接着加水,水要没过菜。
  • 8.
     
    开大火烧开后转中小火闷煮5分钟,接着加入红辣椒翻动一下,继续闷煮。
  • 9.
     
    等到水快干时开大火收一下汁,加鸡精调味,出锅前撒上葱花。
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