黄金吐司

僖儿2005

黄金吐司

漂漂亮亮的出镜靠的是我的新宠学厨的黑桃木面包板，模具学厨450g吐司模
500克的面粉辛苦了我的宝贝东菱6D面包机，28分钟出膜杠杠的！
几乎清一色的金黄色皮肤有赖于我的爱将卡士蒸汽风炉960A

主料

辅料

黄油40g

黄金吐司的做法步骤

1.将除黄油以外的所有材料放入面包机桶内，启动和面功能（一个程序20分钟后加8-10分钟）
2.揉至15-20分钟时检查面团，出现厚薄时加入黄油
3.最后几分钟注意看面团状态，能拉出不易破的手套膜即可结束和面
4.将面团取出，搓圆放入盆内，盖上保鲜膜进行一发（25度－28度）
5.手沾面粉插入面团，不塌陷不回缩即发酵完成
6.将面团轻压排气后平均分成6份，静置30分钟（两个450g吐司模）
7.取一面团，擀成椭圆形
8.折三折后从上往下卷
9.放入吐司模内
10.烤箱启动发酵功能38度一小时
11.发至模具八至九成模高（轻按面包胚，会缓解回缩即可）
12.卡士960A蒸汽风炉设置170度，时间为40分钟（预热8分钟、烘烤32分钟）
13.出炉马上脱模，放晾架上放至手温后密封保存
14.淸一色金黄色的表皮
15.我称它为＂黄金吐司＂

小窍门&温馨提示

如果是家用烤箱温度建议是180度35-40分钟，但因个人烤箱不同，自己把握时间哦！
面包机揉面指的是东菱的6D-1352款
方中老面是上次做面包时刻意多留的面团，放冰箱冷藏后可以随时拿出来用

分类：烘焙早餐

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