菜谱

对于住在滨海城市的我们来说,餐桌上也必定少不了各种海鲜,虽然现在已经封海了,少了鱼类,但是贝类的品种还是挺丰富的。也许是海水温度低的缘故,海产品似乎要比南方的味道要更鲜美一些。烤熟的鲜扇贝搭配豌豆酱,味道真的很赞。


salila82
食材与明细
蒜蓉烤扇贝的做法步骤

更多步骤与贴士(共15步)

  • 4.
     
    将清理干净的扇贝平铺在烤盘中。
  • 5.
     
    另外准备葱,蒜和彩椒,分别切成丁。
  • 6.
     
    锅里放入一勺花生油,放入蒜蓉炒至微微发黄。
  • 7.
     
    将炒好的蒜蓉撒在扇贝上,再撒入一些生蒜蓉。
  • 8.
     
    烤箱中层200度热风十分钟左右。
  • 9.
     
    烤扇贝的时候来做酱汁:先将豌豆在锅中煮熟。
  • 10.
     
    将煮熟的豌豆放入料理机中,加入盐,胡椒粉,橄榄油,几滴生抽和花椒油。
  • 11.
     
    再加入一大勺淡奶油。
  • 12.
     
    放入料理机中打成泥状,不要打的太细了,保留一点颗粒感较好。
  • 13.
     
    将烤好的扇贝取出来,撒上葱花,挤上做好的豌豆酱汁。趁热吃吧!
  • 14.
     
    豌豆泥单独吃味道也很不错。
  • 15.
     
    满满的汤汁有没有。。。一口干了吧。十分钟就能成就的快手美食,你也赶紧来试试吧!
温馨小提示

蒜蓉不要煸炒的太过火了,因为还要入烤箱烤十分钟。煸炒过头了,蒜蓉会发苦的。

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