菜谱

今天做饭的时候耳边一直单曲循环着《咱们屯里的人》这首歌。越听越土,越土越觉得亲切。【欢迎交流美食请搜索微信公众号:”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】 我的老家哎就住在这个屯 我是这个屯里土生土长的人 别看屯子不咋大呀有山有水有树林 邻里乡亲挺和睦老少爷们更合群 屯子里面发生过许多许多的事 回想起那是特别的哏 朋友们若是有兴趣呀 我领你认识认识 认识认识我们屯里的人 从小到大闻着青草的清香,踩着泥土,爬在树上长大的孩子,对乡间田野自然充满无尽的敬畏和热爱之情。 想想真是出生牛犊不怕虎。虽为女儿家再高的树几下就爬上去了,那时也不怕高,不怕摔。长大了,反而恐高了,怕高了。童年究竟是谁给的勇气,谁借的胆,竟无所畏惧。 最爱夏季雨后的大地,湿漉漉的泛着地气的味道,还能看见远处大山蒸发的水汽,恍若人间仙境。也爱妈妈小园子,仿佛一个百宝箱。每当到了蔬菜成熟的季节,各种蔬果挂满枝头。红彤彤的西红柿,翠绿的黄瓜,紫的发黑的茄子,弯弯曲曲的豇豆......进妈妈的菜园子就像寻宝一样,到处都让人眼前一亮。新鲜的黄瓜摘下来,用手抹掉黄瓜身上的刺儿就塞进嘴里,刚刚摘下的黄瓜入口虽然清香,但是嘴里会有微微的涩意,但是却清香袭人。 食物从菜园采摘到上桌不到2个小时。大概只有小时候才有的待遇吧。无论从色泽、味道、营养,远远赶超现在超市的蔬菜。菜园采摘的蔬菜最大程度的保留了自然原生态的味道,那是一种没有经过任何修饰,雕琢,精加工所特有的原滋原味。 今天的主角,虽然不是新鲜的蔬菜,但是也是农家下饭菜经常食用的一道菜。鸡窝边刚取的还带着温度的鸡蛋,街边肉铺买的早上刚宰杀的农村猪,应季的青椒。一切都是那么的清新,那么的自然,每一口都是田野的味道,每一口都是爱的味道。


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食材与明细
农家土猪炒鸡蛋的做法步骤

更多步骤与贴士(共8步)

  • 4.
     
    4.土鸡蛋打入平底锅中,煎至凝固后掀起蛋清折向蛋黄,煎至两面金黄后改刀成菱形待用
  • 5.
     
    5.锅内倒油烧热至7成时,下入五花肉片煸香出油
  • 6.
     
    6.待肉片变卷时下入葱段、青红椒炒香
  • 7.
     
    7.最后下入鸡蛋片,倒入调好的酱汁翻炒均匀
  • 8.
     
    8.出锅装盘即可食用
温馨小提示

1.猪肉选择农家土猪肉会更香 2.煎鸡蛋的时候想要鸡蛋更香,建议不要将鸡蛋打成鸡蛋液,直接敲打进平底锅煎,不信试一试,就像手撕的白菜就是比刀切的白菜香 3.这道菜采用的是快炒的方式,五花肉切片后无需腌制

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