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富贵花开

富贵花开

为ACA制作一款富贵花开,说起来这富贵很有故事,是好朋友的妈妈小时候过年专门制作的面点送亲朋好友的,老人家的老家在山东,据说那时候过年送上这样一份礼物也不是寻常人家呢,有着吉祥如意的象征!蒸蒸日上的好彩头!老人家已年过9旬,居然还记得这富贵馒头的做法,托朋友的福我有机会学做这道菜谱。看似简单,我也蒸了好几次,最后发现戗面的效果最好,馒头有味道,有嚼头,有特色,富贵图案更完美。我问过度娘,没有搜到富贵馒头的图案,这富贵像简单的中国结,由一根面条结成,上下一致,左右对称,一气呵成,首尾相连,图案漂亮!有意境,耐人寻味,足见中国美食源远流长!我又加了一点小创意,做一幅画,编织几朵小花——富贵花开,灵机一动印上ACA——送给ACA的私人订制,选择南瓜和紫薯泥和面,配色棒棒哒!拍成品图时,午后暖阳让这道美食更加灿烂。蒸的传统不能丢,只有我们中国人才能体会的滋味,别在我们这代人的手中凋零。愿美食天下携手ACA蒸蒸日上!更上一层楼!预祝“第四届烘焙大赛既是爱吃节”圆满成功!

主料
辅料

富贵花开的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、总结制作过程,戗面效果最好,就是将发酵好的面团再揉进生面,让面团有一点点硬实,口感特别好。
2、紫薯泥比较干,和面时需要加一点水。
分类: 糕点 高档 年夜饭 晚餐
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