百里香烤猪排

清水鱼翅

百里香烤猪排

偶尔烤一次猪排特别受欢迎，选择肥瘦相间的肋排，油脂烤出来了，而且肉质不柴，撒上百里香，烤出的猪排香嫩无比。
烤猪排如果先将猪排如果清煮六成熟再烤，能够大大缩短烤制时间，因此也能锁住肉质水分香嫩不柴。

主料

肋排750g
百里香碎少许

辅料

百里香烤猪排的做法步骤

1.猪排顺猪骨之间相连处切开冷水放入猪排焯去血沫捞出
2.将猪骨放入锅中加入与猪骨持平的水，放入葱姜花椒八角香叶，开锅后转小火煮，当用筷子刚刚能扎进猪骨里的时候关火，酱猪骨捞入小盆中
3.放入蚝油、生抽、蜂蜜、盐，颠簸小盆，使猪骨都沾满料汁腌制二个小时左右，期间要翻弄几次
4.将腌好的猪骨放入锡纸里均匀撒上百里香碎
5.用锡纸包好，放入预热210度的烤箱中层，烤制15分钟取出
6.将锡纸打开然后将剩余腌料抹在猪骨上再撒上少许百里香碎入烤箱190度中层继续烤制10分钟，取出逐个反面再抹上一层腌料入190度的烤箱中层再烤制10分钟，中间注意观察，随时加盖锡纸
7.无比香嫩

分类：家常菜烤箱菜下饭菜晚餐学生

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