蓝天白云蛋糕卷

尖角小荷

蓝天白云蛋糕卷

天气热了，做一个蓝天白云蛋糕卷，清凉的感觉好像驱走了天空的雾霾，心情跟着也变的越来越好了😋

主料

辅料

食用色素几滴

蓝天白云蛋糕卷的做法步骤

1.准备好所有的材料和工具。
2.蛋黄和蛋清分离到无水无油的干净盆中。
3.蛋白分三次加入白糖用打蛋器打到湿性发泡。
4.蛋黄中加入酸奶和玉米油用打蛋器打至乳化状态。
5.筛入低粉。
6.翻拌均匀。
7.用勺子挖出一勺蛋黄糊、两勺蛋白霜放在小碗中。
8.翻拌均匀。
9.装入裱花袋中。
10.烤盘里辅上硅胶垫，随意挤出白云的形状。
11.烤箱180度预热10分钟，放入烤盘烘烤1分钟定型后取出。
12.其余的蛋白霜分三次加入蛋黄糊用翻拌均匀(蛋黄糊中提前滴入几滴蓝色食用色素拌匀)。
13.取几勺装入裱花袋在白云外挤上一圈。
14.接着倒入全部的面糊摊开。
15.放入烤箱转150度烘烤35分钟立即取出。
16.稍微凉一下倒扣在油纸上，掀开硅胶垫散一下热。
17.另外铺上一张油纸再翻过来。
18.趁着余热卷起。
19.彻底放凉后揭开油纸。
20.切去两边的部分就0k了。
21.成品。
22.成品。
23.成品。
24.成品。
25.成品。

分类：糕点烘焙高颜值下午茶学生

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