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皮蛋冬瓜汤

皮蛋冬瓜汤

今天就将这两样食材结合再一起,做道美味清淡的"皮蛋冬瓜汤",冬瓜洗净去皮切成薄片, 皮蛋去壳去掉蛋黄切成丁备用;热锅凉油, 放入冬瓜片煸炒一下, 翻炒几下后加入适量的水, 水量随意,煮到冬瓜透明后就可以加入盐等调味料; 为了配色, 随手加了把青豆进去煮,变色后加入皮蛋丁进去, 皮蛋煮开后就可以关火了。 是不是很简单? 更重要的是清淡鲜美,而且吃了不上火,还减肥瘦身,感兴趣的朋友不妨试试。

主料
辅料

皮蛋冬瓜汤的做法步骤

小窍门&温馨提示

1. 皮蛋切成小丁时要先去掉皮蛋黄,蛋黄太稀,影响菜品的看些; 2. 先煸炒一下冬瓜, 再加入高汤炖煮至冬瓜微微透明即可调味; 3. 先放入青豆(主要是为了增色), 煮变色后再放入皮蛋, 煮开后即可关火了。
分类: 汤类
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