十分钟搞定的快手菜——小炒苋菜

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十分钟搞定的快手菜——小炒苋菜

苋菜的上市季到了，地里自养的那种，不是痴肥，没有高个，嫩的能掐出水，就要这样的，想想就能流口水。

主料

辅料

小炒苋菜的做法步骤

1.带根的苋菜要先冲去泥水。
2.快速挑拣掐根。
3.搓揉清洗，一定要洗干净哦。沥水。
4.大蒜子切小或拍碎。
5.锅里下油，爆香蒜末。
6.苋菜下锅，用筷子抬起反复上提是很好的断生的方法。
7.颜色变绿，可以加盐，比平时的盐量要减少，因为苋菜缩水严重，很容易盐比实际需要的加多了。
8.翻炒均匀起锅。
9.不马上吃的话，中间扒开个坑，避免颜色变黄。

分类：热菜家常菜

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